Lammkotlett provencale med sparris och potatissallad - Nyckelhålsmärkta recept

Antal portioner 4

  • 1 kg enkla lammkotletter med ben
  • 1 1/2 msk flytande matfett
  • 200 g färsk grön sparris, förvälld
  • salt
  • 600 g kokta potatisar, i bitar
  • ekbladssallat
  • 1 röd lök, skivad
  • 2 bifftomater, skivade
  • 3 msk stor kapris
  • rivet skal av 1/2 citron
  • grovmalen svartpeppar
  • några kvistar färsk timjan
  • vitlöksgroddar

Marinad:

  • 2 msk rapsolja
  • 2 msk citronsaft
  • 2 msk soja
  • 1 vitlökssklyfta, riven

Dressing:

  • 1 msk olivolja
  • 2 msk citronsaft
  • 2 msk vatten
  • salt och vitpeppar
Lammkotlett provencale med sparris och potatissallad - Nyckelhålsmärkta recept

Bedöm detta:

Marinad:
Blanda samman ingredienserna till marinaden och marinera köttet minst 1 timme.

Dressing:
Blanda samman ingredienserna till dressing.

Blanda alla ingredienser till sallad, krydda med peppar.

Stek köttet i matfett. Placera köttet ovanpå salladen och dekorera med timjan och vitlöksgroddar.

En portion innehåller 420 kcal (1,8 MJ) och 17 g fett.

De nyckelhålsmärkta recepten är utarbetade av Svensk Köttinformation.