Burgundisk köttgryta - Nyckelhålsmärkta recept

Antal portioner 4

  • 500 g högrev, tärnad 2x2 cm
  • 1 morot, i bitar
  • 1 gul lök, i bitar
  • 2 msk flytande matfett
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 dl rödvin
  • 4 dl köttbuljong
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk timjan
  • 2 lagerblad
  • 10 svartpepparkorn, krossade
  • salt

  • 200 g smålökar, skalad
  • 150 g champinjoner, i bitar
  • 1 morot, skivad
  • 1 msk flytande matfett
  • 700 g potatis

 

Burgundisk köttgryta - Nyckelhålsmärkta recept

Bedöm detta:

Bryn köttet i matfett i en stekpanna, lite i taget och lägg över i en gryta. Fräs morot och lök i pannan. Häll fräset i grytan. Tillsätt tomatpuré, rödvin, buljong, vitlök och kryddor. Smaksätt med salt. Koka upp och sjud under lock på svag värme ca 45 min. Späd eventuellt med lite vatten.

Förväll smålöken några min i kokande vatten. Bryn tillsammans med svamp och morot i matfett. Lägg fräset i grytan och sjud ytterligare 15 min.

Servera med kokt potatis.


En portion ger 450 kcal (1,9 MJ) och 14 g fett.

De nyckelhålsmärkta recepten är utarbetade av Svensk Köttinformation.