Täck fisken med ett jämnt lager hackad tomat och örter och ugnsbaka i 225 grader varm ugn i cirka 30-40 min eller tills fisken skivar sig. Stänk över citronsaft och servera på en bädd av kokt ris (75 g) och med en skål blandad sallad till, med dressing för den som vill.