Skär en fjärdedel av löken i tunna skivor och blanda med tomater och hälften av koriandern. Krydda och ställ åt sidan. Riv resten av löken grovt och blanda den med kycklingfärs, resten av koriandern och rejält med svartpeppar. Forma till 4 burgare som är något större än bröden. Sätt på grillen och låt den bli het. Lägg burgarna i en folieklädd grillpanna och grilla i 6 min per sida. Riv gurkan och krama ur vattnet. Blanda gurkan med yoghurt, mynta, kryddor och tabasco. Rosta bröden på grillen. Lägg en burgare på varje rostat undre bröd. Klicka på en sked tzatziki, lägg på tomatsallad och det övre brödet och servera.