Tagliatelle med tofu

Antal portioner 4

  • 300 g tagliatelle
  • 1 stor röd lök (finhackad)
  • 2 vitlöksklyftor (finhackade)
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 500 g körsbärstomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 450 g rå tofu (skuren i bitar)
  • En knippa hackad basilika
Tagliatelle med tofu

Bedöm detta:

Koka pastan i en stor kastrull (enligt anvisningarna på förpackningen). Häll lite buljong i en stor kastrull och tillsätt lök och vitlök. Koka i 10 min tills löken är mjuk. Tillsätt resten av buljongen och koka i några minuter så att vätskan reduceras. Rör ned tomaterna och koka i ytterligare 15 min, tills tomaterna sönderdelas och blandningen tjocknar. Rör i tomatpuré. Tillsätt tofun och koka i 15 min. Häll av vattnet från pastan och blanda den med tomatsåsen. Tillsätt basilikan och servera.