Laga såsen genom att hetta upp oljan i en teflonpanna, lägga i lök och vitlök och fräsa under omrörning i cirka 5 min. Tillsätt buljong, rött vin och senap och koka upp. Låt såsen småkoka i cirka 10 min eller tills den är tjock och sirapsaktig och vätskan är reducerad till hälften. Sila såsen och ta bort löken. Krydda med salt och svartpeppar och rör i vinbärsgelén. Stek biffarna som du vill ha dem, skeda över lite av såsen och servera med gröna grönsaker och färskpotatis.