Spaghetti med kyckling, champinjoner och ruccola

Antal portioner 1

  • 60 g spaghetti
  • 2 tsk olja
  • 1 kycklingbröst utan skinn (i tunna skivor)
  • 1/2 röd lök (finhackad)
  • 60 g champinjoner (grovhackade)
  • 1 msk pesto
  • Ett knippe ruccola
  • Stor grönsallad med dressing.
Spaghetti med kyckling, champinjoner och ruccola

Bedöm detta:

Koka spaghettin i en stor kastrull i 10-12 min. Hetta upp oljan i en teflonpanna. Tillsätt kyckling, lök och champinjoner och småkoka i 5-6 min. Häll av vattnet från pastan och blanda i svamp- och kycklingröran, pesto och rucola. Servera med en stor grönsallad med fettfri dressing.