Pilaff med sojabönor och purjolök

  • 1 msk olja
  • 3 stora purjolökar (tunt skivade)
  • en nypa chilipulver
  • 1 struken msk tomatpuré
  • 400 g krossade tomater
  • 200 g långkornigt vitt ris
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 200 g kokade eller konserverade sojabönor eller kikärtor
  • kryddor efter behag.
Pilaff med sojabönor och purjolök

Bedöm detta:

Hetta upp oljan i en teflonpanna. Tillsätt purjolöken och fräs i 5 min. Tillsätt chilipulver och tomatpuré och fortsätt koka i 5 min under omrörning. Tillsätt riset och koka i 5 min under omrörning. Rör i buljongen och kryddorna och koka i 15 min. Rör om då och då. Tillsätt sojabönorna och koka i ytterligare 10 min eller tills riset är mjukt.