Antal portioner 4

• 200 g fullkornsris
• 1 knippe salladslök (finhackad)
• 6 tsk russin
• 4 selleristjälkar (tunt skivade)
• 1 röd och orange chilifrukt (finhackad och urkärnad)
• 12 körsbärstomater (halverade)
• 4 tsk soja
• Skal och saft från 1 citron
• 150 g babyspenat