Quorn-curry

Antal portioner 4

  • 300 g quorn-bitar
  • 2 tsk matolja
  • 1 stor gul lök (skivad)
  • 1 tsk grön currypasta
  • 1 röd paprika (strimlad)
  • 2 tsk tomatpuré
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl kokosmjölk
  • 200 g gröna ärtor
  • Kokt ris till servering.
Quorn-curry

Bedöm detta:

Hetta upp oljan i en kastrull. Tillsätt löken och fräs i 4–5 minuter. Lägg i quorn och stek i 3–4 minuter. Tillsätt röd paprika, tomatpuré, buljong och kokosmjölk. Koka upp, sänk värmen och sjud i 10 minuter. Tillsätt ärtor och sjud i ytterligare 5 minuter. Servera med kokt ris.