Koka potatisen i en kastrull med kokande vatten i 5 minuter, häll sedan av vattnet. Hetta upp hälften av oljan i en teflonpanna, lägg i köttet och stek på hög värme i 2–3 minuter. Ta bort köttet från värmen och ställ åt sidan. Tillsätt resten av oljan, lägg i lök, paprika och vitlök och fräs i 2–3 minuter. Lägg tillbaka köttet i pannan. Tillsätt potatis, tomater och paprika. Salta och peppra, och puttra på låg värme i 15 minuter. Servera med grönsaker.