Hetta upp hälften av oljan i en teflonpanna, lägg i fläskfilén och stek på hög värme i 2-3 minuter. Tillsätt resten av oljan och fräs lök, selleri och vitlök i 5 minuter. Tillsätt champinjoner och fräs i ytterligare 5 minuter. Lägg tillbaka köttet i pannan, tillsätt yoghurt och senap. Salta och peppra och koka på medelvärme i 5 minuter.