Hetta upp oljan i en stor stekpanna, lägg i lök, vitlök, chili, spiskummin och koriander och fräs i 5 minuter eller tills löken börjat bli mjuk. Tillsätt tomater, tomatpuré, rödvin och salta och peppra. Koka upp och sjud sedan i cirka 30 minuter eller tills såsen har reducerat ner till ungefär hälften. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och häll av vattnet. Lägg pastan på ett uppläggningsfat och lägg på tomatsåsen. Toppa sedan med ricottaosten. Garnera med lite hackad färsk basilika och servera omedelbart.