Salsa: Tärna gurkan och blanda med kiwi och chili. Blanda i myntan och smaka av med salt och peppar. Pensla laxen med olja. Lägg i en het grillpanna och grilla i 4–5 minuter på varje sida. Lägg fisken på ett varmt uppläggningsfat och servera med salsan och potatis.