Svampstroganoff

Antal portioner 1

  • 1 liten rödlök (tunt skivad)
  • 60 g små champinjoner (grovhackade)
  • 1 selleristjälk (grovhackad)
  • 1 vitlöksklyfta (pressad)
  • 2 tsk olja
  • 1 dl grönsaksbuljong eller vatten
  • 1/2 tsk paprikapulver
  • salt och peppar
  • 1 dl yoghurt
  • Kokt ris och broccoli till servering.
Svampstroganoff

Bedöm detta:

Hetta upp olja i en kastrull med teflonbeläggning, lägg i lök, champinjoner, selleri och vitlök och fräs på hög värme i 4–5 minuter eller tills de är gyllenbruna. Tillsätt buljong eller vatten samt paprikapulver och salta och peppra. Koka upp och låt koka i 1–2 minuter. Sänk värmen och blanda i yoghurt. Servera med kokt ris och en stor portion ångad broccoli.