Blanda pressad vitlök med alla kryddor och kycklingen. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs. Tillsätt sedan löken och sautera försiktigt i 5 minuter eller tills den är mjuk. (Tillsätt lite extra olja om löken fastnar.) Tillsätt sedan tomater och kikärtor. Häll över buljongen och koka upp. Sänk värmen och sjud under lock i 15–20 minuter. Lägg i katrinplommon och aprikoser och koka i ytterligare 5 minuter. Servera med couscous.