Hetta upp 1 tsk av oljan i en stor teflonpanna. Lägg i lök och vitlök och fräs i 2–3 minuter under omrörning. Lägg i sellerin och fräs i ytterligare 3–4 minuter. Tillsätt linser och buljong, koka upp. Sänk sedan värmen och sjud under lock i 30–40 minuter eller tills linserna är mjuka. Blanda i Worcestershire-sås och salta och peppra. Vira in varje fiskbit i en skiva parmaskinka. Trä fisken på 4 spett, varva med tomater. Pensla grillspetten med resten av oljan och ställ in i ugnen på stark grillvärme i 3–4 minuter. Vänd och stek i ytterligare 3 minuter tills spetten är klara. Blanda i persiljan i linserna och smaka av med salt och peppar. Lägg upp linserna på en tallrik och toppa med spetten.