Vegetarisk sauce bolognaise med linser

Antal portioner 4

  • 350 g spaghetti
  • 1 tsk olja
  • 1 stor gul lök (hackad)
  • 1 vitlöksklyfta (pressad)
  • 2 morötter (i tärningar)
  • 100 g champinjoner (grovhackade)
  • 1 röd paprika (i tärningar)
  • 400 g krossade tomater
  • 2 tsk tomatpuré
  • 800 g kokta gröna linser
  • 3 dl grönsaksbuljong.
Vegetarisk sauce bolognaise med linser

Bedöm detta:

Hetta upp oljan i en kastrull med teflonbeläggning. Lägg i löken och fräs i 3–4 minuter. Tillsätt vitlök, morötter, champinjoner och paprika. Blanda väl. Tillsätt tomater, tomatpuré, linser och buljong. Låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt puttra i 10 minuter. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, häll av och servera tillsammans med såsen.