Sätt ugnen på 200 °C. Krydda lammköttet med nymalen svartpeppar och marockanska kryddor och lägg det i en form. Ställ in mitt i ugnen (täck inte över). Stek i ugnen, 30 minuter per halvt kilo. Blanda det tillagade lammet med 75 g couscous, tillsätt grönsaker i önskad mängd.