Hemlagad grönsakssoppa

Antal portioner 10

  • 5 morötter, skivade
  • 2 purjolökar, skivade
  • 1 knippe persilja, hackad
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 100 g korn, blötlagt i 30 min
  • 100 g ärtor (gröna och gula), blötlagda i 30 min
  • Potatis.
Hemlagad grönsakssoppa

Bedöm detta:

Lägg ärtor och korn i en stor kastrull med kokande vatten. Koka i en halvtimme. Lägg i buljongtärningarna, rör om och koka i en halvtimme till. Lägg i morötter, persilja och purjolök. Koka i ytterligare en timme, rör om då och då. Om du använder potatis, lägger du i den i en separat kastrull med kokande vatten och kokar i 30 minuter. Häll av potatisen och servera i soppan.