Äggstekt ris med kyckling

4 portioner

  • 225g långkornigt ris
  • 750 ml kycklingbuljong
  • 1 röd och 1 grön paprika, urkärnade och tärnade
  • 300g djupgröna ärtor
  • 1 röd chilli (urkärnad och finhackad)
  • 350g stekt kyckling
  • 2 röda lökar (finhackade)
  • 2 msk olja
  • 2 stora ägg (vispade)
Äggstekt ris med kyckling

Bedöm detta:

Lägg i riset och buljongen i en kastrull, låt sjuda tills riset är mjukt. Slå över i en stor skål och rör ner paprika, ärtor, kyckling, lök och blanda väl. Värm oljan i en stor stekpanna. Tillsätt ris och grönsaker och de vispade äggen och koka alltihop under omröring i 2-3 min.