Koka riset enligt anvisningarna på paketet. Låt svalna. Blanda salladslök, selleri, och peppar. Blanda majonnäs, yoghurt, mango chutney och currypasta i en stor skål. Lägg kycklingen och aprikoserna i en annan skål. Rör ner majonnäsblandningen. Häll upp riset på ett serveringsfat och lägg över kycklingblandningen. Garnera med rostad mandelspån;