Krämig quorn och broccolipasta

Antal portioner 4

  • 300g penne pasta
  • 200g broccoli (i buketter)
  • 2 tsk olja
  • 300g quorn
  • 200g mager mjukost
  • 150 ml lättmjölk
  • 2 gula lökar (finhackade)
  • 150g majskorn
  • 125g körsbärstomater (i halvor)
  • Krydda efter smak
  • 50g färska smulor av vitt bröd
  • 1 msk färskriven parmesanost. Servera med grönsallad.
Krämig quorn och broccolipasta

Bedöm detta:

Koka pastan i en kastrull med kokande vatten. Cirka 3 min innan pastan är klar, lägg i broccolin och majskornen. Medan pastan kokar, värm oljan i en wokpanna eller teflonpanna. Lägg i quorn och stek under omröring i 5-6 min. Lägg i löken och låt koka i ytterligare 1-2 min. Slå av vattnet på pastan. Tillsätt mjukost och mjölk i en kastrull och värma under omröring tills blandningen är mjuk. Blanda pasta, broccoli, kyckling och majskorn och tomater med såsen. Krydda efter smak. Häll över i en ugnssäker platt form. Blanda brödsmulorna med pamesanosten och strö över pastan och grilla på medelhög värme tills brödsmulorna är gyllenbruna.