Couscous med kyckling och aprikos

Antal portioner 2

  • 100g couscous
  • 2dl varm kycklingbuljong
  • 200g körsbärstomater (i halvor)
  • 200g färdiglagat kycklingbröst (skivat i lagom stora bitar)
  • 2 vårlökar (tunt skurna)
  • 25g torkade aprikoser skurna i stora bitar
  • 2 tsk färsk koriander
Couscous med kyckling och aprikos

Bedöm detta:

Lägg couscousen i en ugnssäker skål, häll över buljongen och låt stå i 5 min eller tills couscousen är mjuk. Rör ner kycklingen, tomaterna, salladslöken, aprikoserna och koriander och servera