Blanda brödsmulor, parmesanost och basilika. Krydda efter smak. Lägg torsken med skinnet nedåt på en lätt oljad bakplåt. Lägg på blandningen med brödsmulor ovanpå fisken och pressa ner med handflatan. Låt stå i ugnen i 200º C i 20 min eller tills toppningen är gyllenbrun och fisken är genomkokt. Servera med en stor portion tomatsås/ratatouille/tomatsås och kokt broccoli.